von VerenaBecker | Nov 21, 2018 | Hauptgerichte, Kapha, Pitta
Safran, Ingwer, Kurkuma, Orangenschale und Vanille. Sinnlich, duftend und einfach himmlisch. Ich liebe die Vielfalt und Aromentiefe, die Kräuter und Gewürze in unsere Speisen bringen können. Sie sorgen dafür, das gewisse Etwas und Potenzial eines jeden Lebensmittels...
von VerenaBecker | Nov 19, 2018 | Hauptgerichte, Kapha, Pitta, Rezepte, Vata
Dampfende Dals an jeder Ecke – cremig, triefend von Butter und die zarten Linsen zergehen geradezu im Mund. Farbe, Konsistenz, Zutaten und Gewürzmischung unterscheiden sich je nach Region und Herkunft. Doch eines ist ihnen gemeinsam: Sie sind nährend, wohltuend...
von VerenaBecker | Aug 25, 2018 | Ayurveda, Hauptgerichte
Ich liebe Mungbohnen und esse sie sehr regelmäßig. Sie sind neben roten und gelben Linsen die verträglichsten Hülsenfrüchte und gelten als Heilnahrung im Ayurveda. Besonders gut verdaulich sind die gelben gespaltenen Linsen. Außerdem schmecken sie gut und lösen in...
von VerenaBecker | Aug 18, 2018 | Hauptgerichte, Pitta, Vata
Die Tage werden kürzer und wir neigen uns so langsam bereits dem Spätsommer und Herbst entgegen. Nach der langen und andauernden Hitzeperiode, die nicht nur der Umwelt, sondern auch uns zu schaffen machen kann, ist es möglich, dass dein Verdauungsfeuer Agni etwas...
von VerenaBecker | Aug 10, 2018 | Hauptgerichte, Pitta
Gelbe und grüne Zucchini, Brokkoli, jungen Blumenkohl, frische grüne Erbsen, Möhren – all diese saisonalen Gemüsesorten passen wunderbar in dein Ayurveda-Sommercurry. Dieses Aprikosen-Curry mit Kokosmilch ist für mich ein perfektes sommerliches Curry. Der Senf...
von VerenaBecker | Aug 3, 2018 | Hauptgerichte, Kapha, Pitta
Obwohl ich diese heißen Tage über alles liebe, schwindet mein Appetit mit der zunehmenden Hitze. Geht dir das auch so? Klar – der Körper drosselt aufgrund der Umgebungstemperatur seine Stoffwechselaktivität, um sich einen Ausgleich zu verschaffen und der Hunger...
