Verena Becker
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Sommerliches Gurkencurry mit Kokosmilch

Sommerliches Gurkencurry mit Kokosmilch

von VerenaBecker | Jul 7, 2018 | Hauptgerichte, Pitta, Vata

Mild, sanft, saftig und kühlend. So sieht im Sommer das perfekte Ayurveda-Curry aus. In Indien haben wir trotz der hohen Temperaturen und Luftfeuchtigkeit jeden Mittag warmes Dal, Suppen oder milde Currys mit Basmatireis gegessen. Das war nicht nur lecker, sondern...
Cremige Blumenkohlsuppe mit Knusper-Topping für den Sommer

Cremige Blumenkohlsuppe mit Knusper-Topping für den Sommer

von VerenaBecker | Jun 16, 2018 | Hauptgerichte, Pitta

So langsam beginnt die Blumenkohlsaison. Blumenkohl gehört zu den wenigen Kohlsorten, die ich wirklich sehr gerne esse. Das liegt auch daran, dass Blumenkohl so wundervoll vielfältig ist und ein sehr zartes Aroma hat. Ich liebe es Blumenkohl im Ofen zu backen und ihn...
Ayurvedische Asia-Bowl mit knusprig gebackenem Spargel

Ayurvedische Asia-Bowl mit knusprig gebackenem Spargel

von VerenaBecker | Mai 10, 2018 | Hauptgerichte, Kapha, Pitta

Diese Ayurvedische Asia-Bowl mit knusprig gebackenem Spargel ist ein wundervolles Frühlingsgericht. Der grüne Spargel wirkt reinigend, die Süßkartoffel nährend und erdend und der Gurken-Kohlrabi-Salat mit Sesamsoße ist leicht und aromatisch. Spargel ist im Ayurveda...

Für jedes Dosha das passende Curry: Kartoffel-Curry mit Kaffirlimetten und Kokos

von VerenaBecker | Apr 29, 2018 | Hauptgerichte, Pitta, Vata

Ich habe schon etliche Currys zubereitet und gegessen. Ich kann mich einfach nicht satt an ihnen essen. Indische Currys, thailändische Currys, indonesische Currys, die Vielfalt ist einfach zu groß. Alleine in Indien bringt jede Region oder besser gesagt jede einzelne...
Gebackene Auberginen mit Knusper-Kichererbsen und Bärlauch

Gebackene Auberginen mit Knusper-Kichererbsen und Bärlauch

von VerenaBecker | Apr 18, 2018 | Hauptgerichte, Kapha

Auberginen sind ein wunderschönes Gemüse. Dunkellila, zarte Haut und eine schöne Form. Diese Gebackenen Auberginen mit Knusper-Kichererbsen sind aus ayurvedischer Sicht besonders gut für das Kapha-Dosha. Auberginen haben nämlich trotz ihres süßen Geschmacks eine...
Knusprige Süßkartoffel-Mungpasta mit Tahinisoße, frischen Kräutern und Sesam

Knusprige Süßkartoffel-Mungpasta mit Tahinisoße, frischen Kräutern und Sesam

von VerenaBecker | Apr 4, 2018 | Hauptgerichte, Kapha, Pitta, Vata

Momentan ist die Zeit zwischen Winter und Frühling, in der ich nicht mehr Lust auf die typischen Winter- und Wurzelgemüse habe, aber mir auch nicht nach leichten Frühlingsgerichten zumute ist. Dies liegt auch daran, dass es nur noch ein paar eingelagerte Wintergemüse...
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