von VerenaBecker | Juli 7, 2018 | Hauptgerichte, Pitta, Vata
Mild, sanft, saftig und kühlend. So sieht im Sommer das perfekte Ayurveda-Curry aus. In Indien haben wir trotz der hohen Temperaturen und Luftfeuchtigkeit jeden Mittag warmes Dal, Suppen oder milde Currys mit Basmatireis gegessen. Das war nicht nur lecker, sondern...
von VerenaBecker | Juni 16, 2018 | Hauptgerichte, Pitta
So langsam beginnt die Blumenkohlsaison. Blumenkohl gehört zu den wenigen Kohlsorten, die ich wirklich sehr gerne esse. Das liegt auch daran, dass Blumenkohl so wundervoll vielfältig ist und ein sehr zartes Aroma hat. Ich liebe es Blumenkohl im Ofen zu backen und ihn...
von VerenaBecker | Mai 10, 2018 | Hauptgerichte, Kapha, Pitta
Diese Ayurvedische Asia-Bowl mit knusprig gebackenem Spargel ist ein wundervolles Frühlingsgericht. Der grüne Spargel wirkt reinigend, die Süßkartoffel nährend und erdend und der Gurken-Kohlrabi-Salat mit Sesamsoße ist leicht und aromatisch. Spargel ist im Ayurveda...
von VerenaBecker | Apr. 29, 2018 | Hauptgerichte, Pitta, Vata
Ich habe schon etliche Currys zubereitet und gegessen. Ich kann mich einfach nicht satt an ihnen essen. Indische Currys, thailändische Currys, indonesische Currys, die Vielfalt ist einfach zu groß. Alleine in Indien bringt jede Region oder besser gesagt jede einzelne...
von VerenaBecker | Apr. 18, 2018 | Hauptgerichte, Kapha
Auberginen sind ein wunderschönes Gemüse. Dunkellila, zarte Haut und eine schöne Form. Diese Gebackenen Auberginen mit Knusper-Kichererbsen sind aus ayurvedischer Sicht besonders gut für das Kapha-Dosha. Auberginen haben nämlich trotz ihres süßen Geschmacks eine...
von VerenaBecker | Apr. 4, 2018 | Hauptgerichte, Kapha, Pitta, Vata
Momentan ist die Zeit zwischen Winter und Frühling, in der ich nicht mehr Lust auf die typischen Winter- und Wurzelgemüse habe, aber mir auch nicht nach leichten Frühlingsgerichten zumute ist. Dies liegt auch daran, dass es nur noch ein paar eingelagerte Wintergemüse...
