Verena Becker
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Zauberhafter Gewürzreis mit Erdnüssen, Granatapfel & Kokosnuss

von VerenaBecker | Feb. 5, 2018 | Hauptgerichte, Kapha, Pitta, Rezepte, Vata

Dieses Gericht lebt durch seine Gewürzvielfalt. Es ist so schlicht und doch so unglaublich lecker. Es ähnelt dem indischen Poha , ein herzhaftes Frühstück, das ich während meines Ashramaufenthalts in Indien oft gegessen habe. Alle haben es trotz seiner Schlichtheit...
Gewürzreis mit Erdnüssen, Granatapfel & Kokosnuss

Gewürzreis mit Erdnüssen, Granatapfel & Kokosnuss

von VerenaBecker | Feb. 5, 2018 | Hauptgerichte, Kapha, Pitta, Vata

Dieses Gericht lebt durch seine Gewürzvielfalt. Es ist so schlicht und doch so unglaublich lecker. Es ähnelt dem indischen Poha , ein herzhaftes Frühstück, das ich während meines Ashramaufenthalts in Indien oft gegessen habe. Alle haben es trotz seiner Schlichtheit...
Mungbohnen-Falafel mit gebackenem Blumenkohl, Spinat, Minzjoghurt & Datteln

Mungbohnen-Falafel mit gebackenem Blumenkohl, Spinat, Minzjoghurt & Datteln

von VerenaBecker | Jan. 13, 2018 | Hauptgerichte, Kapha, Pitta, Vata

In der ayurvedischen Ernährung gibt es, wie bei uns auch, verschiedene Geschmacksrichtungen. Der Ayurveda geht jedoch davon aus, dass diese unmittelbar Einfluss auf dein Befinden, deine Emotionen und dein Zusammenspiel von Körper und Psyche nehmen. Ist das nicht...
Sinnlich, sanft und orientalisch: Aprikosen-Chutney mit Cranberries

Sinnlich, sanft und orientalisch: Aprikosen-Chutney mit Cranberries

von VerenaBecker | Dez. 23, 2017 | Kapha, Pitta, Vata

Herkömmliche Chutneys werden mit Unmengen von Zucker und Essig hergestellt und sehr lange gekocht. Dabei geht natürlich ein Großteil der Nährstoffe verloren. Doch vor allem geschmacklich konnten mich Chutneys bislang nie wirklich überzeugen. Die starke Süße gepaart...
Würzige Mung-Crêpes mit Ghee und Koriander

Würzige Mung-Crêpes mit Ghee und Koriander

von VerenaBecker | Dez. 15, 2017 | Frühstück, Hauptgerichte, Kapha, Pitta, Vata

Während meines Aufenthalts im Ashram in Indien gab es viele Dinge, die mich faszinierten. Der nachhaltige und liebevolle Umgang mit Lebensmitteln gehörte dazu. Die tägliche Küche basierte auf Basmatireis, Hülsenfrüchten und saisonalen Gemüsesorten. Mittags und abends...
Nährendes Kitchari mit Kokosnuss und gerösteten Sonnenblumenkernen

Nährendes Kitchari mit Kokosnuss und gerösteten Sonnenblumenkernen

von VerenaBecker | Dez. 8, 2017 | Hauptgerichte, Kapha, Pitta, Vata

Im Herbst und Winter ist Kitchari ein wundervolles Gericht, um dich zu nähren und sanft zu erden und passt somit hervorragend in die ayurvedische Winterküche. Es gehört zu den klassischen ayurvedischen Gerichten und ist für seine heilende und sanft ausleitende Wirkung...
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